Zkuste si usmažit karbanátky trochu jinak – bez masa. Jen z čočky, pohanky a ingrediencí, se kterými se připravuje sekaná. Určitě si pochutnáte. Tímto pokrmem můžete překvapit i na Valentýna – svátek zamilovaných.

Co budete potřebovat:

• 250 g čočky

• 250 g pohanky

• 1 cibule

• 2 vejce

• 2 stroužky česneku

• hrstka strouhanky

• 1 – 2 obdélníčky taveného sýra

• 1 lžička sladké papriky

• špetka pepře

• lžička majoránky

• sůl

Nejprve čočku i pohanku přebereme, potom dle návodu na sáčcích uvaříme. Jedná-li se o čočku drobnozrnnou, necháme ji namočenou na 2 hodiny, pak vodu slijeme a v nové vodě ji cca 30 – 40 minut vaříme. Pokud pohanku nenamáčíme, vaříme ji cca 20 minut do změknutí. Když ji na hodinu namočíme, stačí vařit už jen 5 minut. Po uvaření necháme čočku i pohanku trochu vychladnout. Poté obě ingredience nasypeme do mísy. Přimícháme k nim 2 vejce, pro pikantnější chuť na drobno nakrájenou cibuli, 2 stroužky česneku, hrstku strouhanky, lžičku papriky, špetku pepře, lžičku majoránky a sůl dle chuti. Také kousky taveného, například smetanového sýra pro lepší konzistenci těsta, aby se karbanátky dobře tvarovaly (těsto se nedrolilo). Karbanátky smažíme na pánvi na rozpáleném oleji po obou stranách do zlatova. Jako příloha se k nim hodí bramborová kaše nebo brambory s máslem, klidně postačí i chléb. K tomu ještě na talíř pro zvýraznění chuti lžičku tatarské omáčky, kečupu a plnotučné hořčice. Pokud se rozhodnete toto jídlo servírovat na Valentýna – svátek zamilovaných, přiťukněte si na štěstí, Lásku a zdraví červeným vínem. Dobrou chuť!

Tyto karbanátky jsou zdravé – čočka je bohatá hlavně na bílkoviny, vlákninu a sacharidy. Obsahuje také draslík, hořčík, vápník, železo, vitamín C a B. Pomáhá udržovat váhu, je dobrá na srdce. Pohanka má též nízký obsah tuku. Vitamín P (rutin) příznivě ovlivňuje cévy – zpevňuje je. Působí hojivě na křečové žíly. Zinek zlepšuje imunitu a vláknina funkci střev.